業界用語辞典 は行
バタークラー/バタースプレッター/バッシング/パニエ/パントリー/パンバスケット/ペティーナイフ/ポディーアム
☆バタークラー
バターを入れる容器。
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☆バタースプレッター
バタークーラーがある場合、バターナイフをバタークラーと一対にしてバタースプレッターをお客様専用。
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☆バッシング
料理などを片づけること。
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☆パニエ
赤ワインなどを横にしておくカゴ。
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☆パントリー
簡単な備品等を洗うところ。
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☆パンバスケット
パンを入れておくカゴ。
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☆ペティーナイフ
果物などを切るときに使用する小形の包丁。
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☆ポディーアム
演説台のこと。
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