業界用語辞典 は行

バタークラー/バタースプレッター/バッシング/パニエ/パントリー/パンバスケット/ペティーナイフ/ポディーアム
☆バタークラー
バターを入れる容器。

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☆バタースプレッター
バタークーラーがある場合、バターナイフをバタークラーと一対にしてバタースプレッターをお客様専用。

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☆バッシング
料理などを片づけること。

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☆パニエ
赤ワインなどを横にしておくカゴ。

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☆パントリー
簡単な備品等を洗うところ。

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☆パンバスケット
パンを入れておくカゴ。

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☆ペティーナイフ
果物などを切るときに使用する小形の包丁。

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☆ポディーアム
演説台のこと。

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